Ας ζήσουμε λοιπόν έντονα την καθημερινότητά μας.. Ας παλέψουμε να πραγματοποιήσουμε τα όνειρά μας. Δεν χρειάζεται να είμαστε πλούσιοι ή φτωχοί, απλά πιστοί σε αυτό που θέλουμε. Δεν μπορεί, θα έρθουν χαρούμενες ημέρες. Απλά ας πιστέψουμε στη δύναμη που έχουμε μέσα μας. Αυτήν που καμιά φορά χάνουμε...Ας γίνουμε παράδειγμα για τα παιδιά μας. Νομίζω αυτό είναι το πιο δύσκολο... Αλλά όχι ακατόρθωτο... Το παράδειγμα για να κάνουν τα παιδιά μας καλές επιλογές, να γίνουν άνθρωποι που να μάθουν από τα λάθη τους και να τα αφήσουν πίσω. Να αλλάξουν σελίδα.
Είναι δύσκολο πολλές φορές να αφήνεις πίσω ένα μεγάλο κομμάτι της πραγματικότητας που χρόνια έχεις κτίσει. Ένα κομμάτι που ενδεχομένως σε έχει εγκαταλείψει. Και επειδή όλα τα πράγματα συμβαίνουν για κάποιο λόγο, ίσως έτσι είναι πιο εύκολο να αποφασίζεις, στα πλαίσια της λογικής, συνειδητά και με το χεράκι στην καρδιά. Να κάνεις αυτό που αγαπάς, που σε εμπνέει και που σε κάνει συγχρόνως να αισθάνεσαι καλά... Αυτό το στοίχημα είναι στη δική μου πραγματικότητα και καθημερινότητα και ίσως ένας πολύ σημαντικός αγώνας που πραγματικά θέλω να κερδίσω...
Μέχρι όμως να υλοποιηθεί όποιο και να είναι το όνειρό μας, καλό είναι να καθαρίζουμε τη σκέψη μας... Και η σοκολάτα βοηθάει... Έτσι λέω εγώ...
Και επειδή Πάσχα έρχεται και θα τερλικώσουμε και θα ανησυχήσουμε για το που γέρνει η ζυγαριά ("κατόπιν εορτής πάντα"!) σας έχω σήμερα μία προτασούλα για γλυκό ελαφριά, που μπορει να καταναλωθεί και σαν απογευματινό σνακ από τα παιδιά σας ακόμα και μετά από γεύμα από όλους.
Σκοπός μου αυτές τις ημέρες είναι να σας προτείνω δυο τρεις ιδέες για επιδόρπια, χρησιμοποιώντας τα παραδοσιακά γλυκά που περισσεύουν από το Πάσχα.
Τι μπορείτε να φτιάξετε με πασχαλινά κουλούρια? Με Τσουρέκι?
Έχω διαβάσει διάφορες συνταγές και έχω προσαρμόσει μία από αυτές στην light εκδοχή της... Όπως την έφτιαξα στη δική μου κουζίνα.
Σήμερα θα φτιάξουμε μια κρέμα πιάτου με γάλα light και πασχαλινά κουλούρια.
Εύκολη σοκολατένια κρέμα με πασχαλινά κουλούρια
Υλικά
400 γρ. γάλα με χαμηλά λιπαρά
35 γρ. κακάο
100 γρ ζάχαρη
30 γρ. κορν φλάουρ
6 Πασχαλινά κουλούρια σε όποιο σχήμα σας αρέσει ή έχετε.
Θρυμματίζουμε τα 4 κουλούρια χοντροκομμένα και τα τοποθετούμε σε ατομικά μικρά μπωλάκια. Τα δύο τα αφήνουμε στην άκρη για τη διακόσμηση.
Σε ένα μπωλ μετράμε και βάζουμε το κακάο, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ και με ένα κουταλάκι τα ανακατεύουμε να αναμειχθούν.
Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε το γάλα. Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε το 1/3 στο μπολ με τα στεραιά και ανακατεύουμε καλά με τον αναδευτήρα να ενσωματωθούν.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα στο κατσαρολάκι με το υπόλοιπο γάλα και σε μέτρια φωτιά ανακατεύουμε με μία κουτάλα γρήγορα μέχρι η κρέμα να δέσει. Θα πήξει.
Την αφήνουμε για μισή ώρα να κρυώσει και στη συνέχεια την αδειάζουμε στα ατομικά μπωλάκια με τα θρυμματισμένα κουλούρια. Κόψτε τα κουλούρια σε μισά (ή και μικρότερα κομμάτια) και γαρνίρετε το κάθε μπωλάκι όπως σας αρέσει.
Μπορείτε επίσης:
Για καλοκαιράκι ή και χειμώνα να αντικαταστήσετε τα πασχαλινά κουλούρια με άλλα της επιλογής σας. Και τα digestive είναι ωραία αλλά και τα τύπου μιράντα ταιριάζουν.
Ως εναλλακτικά πρόσθετα υλικά προσθέστε φρούτα. Ψιλοκομμένη μπανάνα (πάνω από το κουλούρι και κάτω από τη σοκολάτα), φράουλες και επίσης γλυκό βύσσινο (ένα κουταλάκι του γλυκού ανά μπωλάκι).
Να αντικαταστήσετε επίσης το γάλα με γάλα σόγιας ακόμα και με κανονικό γάλα.
Η κρέμα δεν περιέχει αβγά, κρέμα γάλακτος και σοκολάτα, κάτι που την καθιστά ιδανική για συχνή κατανάλωση.
Η ζάχαρη είναι αρκετά ισορροπημένη... Θα έλεγα να μην προσθέσετε παραπάνω. Δεν πρέπει να είναι πολύ γλυκό γιατί έχει και τα κουλούρια.
Συντηρείται στο ψυγείο για 2-3 μέρες.
Τρώγεται πολύ...Καλή επιτυχία!
Προσεχώς συνεχίζουμε το ερχόμενο σαββατοκύριακο με ένα banoffee πασχαλινό (εύκολο και λαχταριστό) αλλά και την ερχόμενη εβδομάδα με πασχαλινή διάθεση και βέβαια δύο γλυκές προτάσεις με τσουρέκι.
Και με ένα τραγούδι που βοηθάει στο δικό μου positive thinking! Αρκεί να ακούσεις τα λόγια του.
Πολλά Φιλιά
Your blogger
Eleni
Your Facebook "groupie"
Muse "Survival"
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου