Καθολικό Πάσχα με triffle

Και ναι. Το Πάσχα των Καθολικών πέφτει ένα μήνα πριν απο τη δική μας Μεγάλη Εβδομάδα. Την εβδομάδα των παθών. Πάντα αναρωτιόμουν για το πως μία τόσο συντηρητική θρησκεία όπως ο καθολικισμός, που έπαιξε ενίοτε καθοριστικό ρόλο ακόμα και στο πολιτικό παρασκήνιο της Ευρώπης και σε πολλές περιπτώσεις ταυτίστηκε με τον απόλυτο συντηρητισμό, στην απλότητα της καθημερινότητας κρατάει χαμηλότερους τόνους συγκριτικά με την ορθοδοξία... Για το δικό μας Πάσχα δε θα μιλήσουμε τώρα όμως για τους Καθολικούς που γιορτάζουν αυτό το Σαββατοκύριακο την Ανάσταση του Ιησού, θα ήθελα πολύ να καταλάβω πώς βιώνουν τα πάθη και την Ανάσταση, τι σημαίνει το Άγιο Πάσχα και πώς το νόημα της εορτής αυτής περνάει στην καθημερινότητα πώς εξιλεώνει τον καθένα ξεχωριστά για όλα τα αμαρτήματα που πράττει... Δυστυχώς παρόλο που ο σύζυγός μου είναι Καθολικός καθώς επίσης και κάποιοι φίλοι, δεν μου έχουν απαντήσει....

Πάντως εδω που τα λέμε, θα ήθελα πολύ να δω τους ξένους πολιτικούς που είναι Καθολικοί να πηγαίνουν για εξομολόγηση και να ζητούν άφεση αμαρτιών για όλες εκείνες τις αποφάσεις, αλλά κυρίως συμπεριφορές και τακτικές εναντίων των πιο ασθενεστέρων λαών, ακόμα και κατωτέρων κοινωνικά στρωμάτων... Κυρίως πριν κοινωνήσουν για τα «μάτια του κόσμου». Βλέπετε το Πάσχα δεν είναι απλά σοκολατένια αβγά κουνελάκια και ευχές.  Α ναι... και φωτογραφήσεις για περιοδικά!

Ναι παιδιά... Καλή η πρωινή/μεσημεριανή/βραδινή φιλοσοφία αλλά μην κλαουρίσουμε άλλο! Τώρα που ανεβαίνει η θερμοκρασία, τώρα που αρχίζει να ανοίγει ο καιρός (αυτή η μουντάδα από την Παρασκευή έχει αρχίσει να σπάει νευράκια!), όπως έχω ξαναπεί πρέπει να βάλουμε χρώμα στη ζωή μας. Πρέπει να διεκδικήσουμε το δικαίωμα σε χαμόγελο, σε ονειροπόληση αλλά και να ξεφύγουμε από το καθημερινό πλάκωμα.

Αρχίστε να προετοιμάζεστε για πιο ανοιξιάτικες γεύσεις... Σας έχω σήμερα ένα γλυκάκι που είναι δροσιστικό, όμορφο εμφανησιακά, απολαυστικό και “must” των πασχαλινών ημερών, κυρίως για εσάς που θέλετε να φτιάξετε τα δικά σας γλυκάκια και να τα απολαύσετε με φίλους

(my triffle)

Ανοιξιάτικο Triffle παραλλαγή (χωρίς ψήσιμο, τουλάχιστον για 8-10 άτομα)

• Μισό μεγάλο Τσουρέκι ή δύο μικρά τσουρέκια
• 500ml κρέμα γάλακτος
• Μισό βάζο μαρμελάδας φράουλα
• 15-20 μέτριες φράουλες
• 1 ½ κούπα καβουρδισμένο αμύγδαλο χονδροκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας αμύγδαλο φιλέ

Για το σιρόπι

• 150 gr νερό
• 150 gr ζάχαρη
• 20 gr σκούρο ρούμι ή κονιάκ

1. Κατ’αρχήν επιλέγουμε το σκέυος που θα βάλουμε το γλυκό μας. Στη δική μου εκδοχή και για να είμαι κοντά στο βρετανικό πνεύμα προτιμώ ένα βαθύ «οικογενειακό» μπώλ για να κάνω στρώσεις.
2. Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Τοποθετούμε σε κατσαρολάκι νερό και ζάχαρη ανακατεύοντας να λιώσει η ζάχαρη. Βράζουμε το μείγμα για 1 λεπτό  (από το σημείο βρασμού), αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ρούμι. Αφήνουμε να χλυάνει αρκετά.
3. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε αγλυκη σαντιγυ.
4. Κόβουμε σε φέτες  πάχους ενός εκατοστού το τσουρέκι. Τοποθετείτε στον πάτο του σκεύους τόσες φέτες όσες χρειάζεται για να τον καλύψει.
5. Με ένα πινέλο ή με ένα κουτάλι ρίχνουμε σιρόπι για να υγράνουμε το τσουρέκι. Ακριβώς από επάνω προσθέτουμε μία στρώση μαρμελάδας απλώνοντας μέχρι να καλύψει τις φέτες. 
6. Αμέσως πάνω από τη μαρμελάδα, απλώνουμε κρέμα και πασπαλίζουμε με αμύγδαλο. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο και διαδικασία μέχρι να καλύψουμε το μπώλ: τσουρέκι/σιρόπιασμα/μαρμελάδα/σαντιγυ/αμυγδαλα (εκτός από την τελευταία στρώση).
7. Στην τελευταία στρώση τσουρεκιού, δε βάζουμε μαρμελάδα αλλά μετά το σιρόπιασμα, απλώνουμε σαντιγυ ή τη διακοσμούμε με ροζέτες που κάνουμε με κορνέ ζαχαροπλαστικής και τοποθετούμε διάσπαρτες τις φρέσκες φράουλες πασπαλίζοντας με το αμύγδαλο φιλέ.

Σημειώσεις

• Μην προσθέσετε ζάχαρη στην κρέμα γάλακτος όταν τη χτυπήσετε. Το επιδόρπιο αυτό περιέχει ήδη αρκετή ζάχαρη και δε χρειάζεται να το γλυκάνετε παραπάνω.
• Επιλέξτε ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας. Μπορείτε για παράδειγμα να βάλετε φουντούκια καβουρδισμένα και χονδροκομμένα ή και φυστίκια.
• Μπορείτε για μια πιο light εκδοχή να αντικαταστήσετε τη μαρμελάδα φράουλας με στρώσεις φρέσκιας φράουλας σε όλα τα επίπεδα.
• Προσέξτε με το σιρόπιασμα. Το τσουρέκι εδώ αντικαθιστά ένα παντεσπάνι ή ένα κομμένο σε φέτες κεικ. Μην σιροπιάσετε υπερβολικά το τσουρέκι καθότι θα πάρει και υγρασία από τη μαρμελάδα. Οπτικά είναι αντιληπτό (ακόμα και ελαφρώς πατώντας το τσουρέκι με ένα κουταλάκι βλέπετε αν έχει υγρανθεί).
• Αυτό το γλυκό είναι σαφώς μία παραλλαγή του κλασσικού triffle. Εδω υπάρχουν τα ανατολίτικα μπαχαρικά του τσουρεκιού που δένουν με το φρούτο και την κρέμα. Για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα, δεν έχουμε χρησιμοποιήσει κρέμα ζαχαροπλαστικής αλλά γάλακτος. Η κρέμα ζαχαροπλαστικής είναι βέβαια μέρος της πρωτότυπης συνταγής.
• Δοκιμάστε να βάλετε μία άλλη μαρμελάδα της αρεσκείας σας, π.χ. εσπεριδοειδών ή βατόμουρου.
• Όσοι δεν επιθυμείτε αλκοολούχο σιρόπι, αντικαταστήστε μισό κουταλάκι του γλυκού σιρόπι βανίλιας ή αμυγδάλου. Αν βάλετε μαρμελάδα εσπεριδοειδών βάλτε σιρόπι πορτοκαλιού.

Καλό Σαββατοκύριακο σε όλους! Έχω επιλέξει σήμερα κάτι "ανεβαστικό" μουσικά για το σαββατοκύριακο και σας περιμένω!

Την ερχόμενη εβδομάδα αρχίζουμε να μπαίνουμε πιο δυνατά στο πασχαλινό κλίμα με γλυκάκια νηστίσιμα και μη! Και βέβαια με το διακριτικό σχόλιο!

Your Blogger

Eleni

Your Facebook "groupie"

http://www.facebook.com/LesDelicesDEleni

Katrina and the Waves: Walking on Sunshine...

Smile

Πόσο ωραία ακούγεται να αρχίζει η εβδομάδα την Τρίτη...

Λοιπόν πως περάσατε? Φάγατε τον μπακαλιάρο σας? Μοιραστήκατε σκορδαλιά και φιλιά? Τερλικώσατε μήπως κοψιδάκια και δώσατε ένα πρόωρο τέλος στη νηστεία της Σαρακοστής? Ε, αν έχει συνδιαστεί με βολτίτσα στην εξοχή ή εκδρομούλα, χαλάλι του!

Αυτό το τετραήμερο είδα ένα εργάκι πολυσυζητημένο, τη «Ζωή του Πι». Ανήκει σίγουρα στις κατηγορίες των ταινιών που δεν είχα σε προτεραιότητα να δω καθώς προτιμώ άλλο είδος. Όμως σας συνιστώ να τη δείτε. Αν θέλετε να ταξιδέψετε για περίπου δύο ώρες σε ένα μαγικό ονειρόκοσμο φωτογραφίας, βλέποντας τη θαλάσσια μάχη επιβίωσης ενός άγριου ζώου και ενός ανθρώπου μέσα από το πρίσμα των μεταξύ τους σχέσεων αλλά και όλων των απρόβλεπτων γεγονότων μέχρι την τελική εξιλέωση, τότε δείτε το ανεπιφύλακτα... Είναι επίσης ένα από τα τελευταία best sellers βιβλία και ίσως να το διαβάσετε... Πάντως ο Ανγκ Λι είναι ένας μάγος της εικόνας αλλά και των χαρακτήρων των έργων του και για αυτό θα σας έλεγα να δείτε το εργάκι παρέα με την οικογένειά σας. Φτιάξτε απολαυστικό ποπ κορν, με συνοδεία το ποτό (αλκοολούχο ή μη) που απλά σας αρέσει και απολαύστε...

Το αν σου αρέσει μία ταινία είναι θέμα προσωπικού γούστου. Υπάρχουν έργα τα οποία είναι προσεγμένα και σαν ιδέα, περιεχόμενο, ιστορία, έχουν ικανούς συντελεστές να δώσουν «ζωή» σε εικόνες που μπορούν να σου μείνουν αξέχαστες.  Πρέπει βέβαια να σας πω πως για μένα, μία ταινία μπορεί να με κερδίσει και με τη μουσική της. Άλλος ένας παράγοντας «ζωής» στην ταινία. Είτε την ορχιστρική, είτε ως soundtrack αποτελούμενο από τραγούδια και δημιουργούς διαφόρων ειδών. Ποιος μπορεί να ξεχάσει το καταπληκτικό ορχηστρικό θέμα του «Τελευταίου των Μοικανών» ή του «Πέρα από την Αφρική» ή της «Λίστας του Σίντλερ»? Ταινίες που μας ταξίδεψαν και με την εικόνα αλλά και με τη μουσική τους (και με πολλά άλλα βέβαια).

Σήμερα σας παραθέτω σαν άκουσμα με το παρόν κειμενάκι μου ένα τραγούδι από το 100% αποτελούμενο από τραγούδια soundtract της ταινίας “Cruel Intentions”, μίας νεανικής ταινίας παραλλαγής των φοβερών «Επικίνδυνων Σχέσεων» του Σοντερλο ντε Λακλο (Choderlos de Laclos). Ένας δίσκος που αγαπάω πολύ, με ροκ διάθεση αλλά και μελαγχολικούς ενίοτε τόνους...

Ταξιδέψτε με το μυαλό σας... Και όταν επιστρέψετε από την ονειροπόληση, σκεφτείτε τι σας αρέσει να κάνετε. Και μέσα στα πολλά αν αγαπάτε και τα κουζινικά ελάτε να φτιάξουμε ένα ποτάκι δροσιστικό ανοιξιάτικο αλλά και καλοκαιρινό... Όλο και κάποιο λεμονάκι θα σας περισσεύει...

Λεμονάδα Συμπυκνωμένη 

250 γρ. χυμός λεμονιού
375 γρ. Ζάχαρη
Ξύσμα ενός λεμονιού

(γιατί υπάρχουν και περίεργα λεμόνια!)

Ξεκινείστε το σήμερα και τη άλλη εβδομάδα θα το έχετε έτοιμο. Ούτε πρωταπριλιάτικο αστείο!

Χρησιμοποιείστε ένα καλά αποστειρωμένο βάζο κατά προτίμηση που να κλείνει ερμητικά. Τοποθετούμε μέσα σε αυτό τα υλικά, ανακατεύοντας καλά πριν το κλείσουμε τουλάχιστον για 1 εβδομάδα. Μερικές φορές μπορεί να χρειαστεί και πάνω από εβδομάδα. Θα καταλάβετε από τη ζάχαρη που θα είναι πληρως απορροφημένη από το χυμό. Γι’αυτό δώστε ιδιαίτερη βαρύτητα στο καλό ανακάτεμα πριν το κλείσετε, για να μη χρειαστεί να το ανακατέψετε πάλι μετά από μέρες.

Μία μικρή δόση από τη λεμονάδα, αραιωμένη με παγωμένο (δροσερό) νερό και παγάκια είναι μία επιλογή... Δοκιμάστε επίσης, αραιωμένη, να προσθέσετε σε Vodka για ένα δροσιστικό αλκοολούχο ποτό το καλοκαίρι (δε λέω, βάλτε τη και συμπυκνωμένη, όμως το κεφαλάκι σας μετά θα γίνει «τύμπανο», καλύτερα να είναι πιο ελαφρύ).

Η αποστείρωση των βάζων γίνεται είτε με βράσιμο στην κατσαρόλα, είτε με ψήσιμο στο φούρνο περί τους 100-120 βαθμούς (μέσα σε καθαρή πετσέτα) για περίπου 10-20 λεπτά. Για τη δική μας περίπτωση και για ευκολία δοκιμάστε να αποστειρώσετε στο φούρνο. Εύκολο και γρήγορο. Μέχρι να ετοιμάσετε το μείγμα θα είναι έτοιμο και το βαζάκι για γέμισμα.

Πολλά Φιλιά λοιπόν αυτήν την τελευταία εβδομάδα του Μαρτίου... Ίσως για πρώτη φορά έπειτα από χρόνια ο μήνας αυτός είχε πιο ήπια διάθεση και μας βοήθησε να μεταβούμε στο ανοιξιάτικο πνεύμα ίσως πιο ανωδυνα... Θυμηθείτε και τα περυσινα καιρικά φαινόμενα και είχαμε και Πάσχα νωρίς..

Your Blogger 

Eleni

Your Facebook "groupie"
http://www.facebook.com/LesDelicesDEleni

craig armstrong feat. elizabeth fraser - this love

Με τρέλλα!

Συνταγή για ένα καλό τετραήμερο...

Για το τέλος αυτής της εβδομάδας σας επεφύλαξα ψυχοθεραπεία με δημιουργίες.... Ναι ξέρω μας απασχολούν πολλά... Το οικονομικό και κοινωνικό μέλλον της Κύπρου, η καθημερινότητά μας, τα οικονομικά μας, τα έξοδά μας... πιστέψτε με είμαι και εγώ μία από εσάς... Αλλά...

Αλλά.... Πρέπει να σκεφτούμε συγχρόνως τον τρόπο να ξεφύγουμε έστω και για λίγο... Αν είστε μαζοχιστές, κοινώς ανήκετε στην κατηγορία « kinky» σας συνιστώ να κλείσετε το blog να ανοίξετε με ανυπόμονες γρήγορες κινήσεις την τηλεόρασή σας και να συντονιστείτε σε ένα από τα μεγαλοκάναλα την ώρα των ειδήσεων... Me? Last Year! Εγώ θα ανοίξω την τηλεόραση θα συντονιστώ σε ευρωπαικό κανάλι και θα δω τελικά ποιος θα κερδίσει στη μεγάλη μάχη του ski flying: Ο Gregor Schlierenzauer ή ο Robert Kranjec? Και αν αναρωτιέστε τι γλώσσα μιλάω, φανταστείτε να έρθει και η εβδομάδα της Eurovision!

Αν σκοπεύετε να φύγετε, κάντε το... Με μία όμορφη οικογενειακή ή με φίλους εκδρομή, μπορείτε να χαλαρώσετε να απολαύστε τον ήλιο ακόμα και τη θάλασσα (να πλατσουρίσετε ή να κάνετε μπάνιο? Δεν ξέρω εγώ δεν είμαι τόσο τολμηρή!), να φάτε να πιείτε να ακούσετε μουσικές που αγαπάτε και να ταξιδέψετε μακριά, να ξεφύγετε, να γελάσετε δυνατά, να σκεφτείτε μόνο θετικές εικόνες... Πόσες ομορφιές κρύβει η Ελλαδίτσα μας του Βορρά, του Νότου, των Νήσων! Χαρείτε την όσοι μπορείτε μιας και γιορτάζει...

Για όσους μείνουν εδώ... Απολαύστε ένα δείπνο με τους ανθρώπους που αγαπάτε, δείτε ταινίες με συνοδεία ενός καλού κρασιού ή μπύρας και με ένα επιδόρπιο που να σας βοηθήσει να χωνέψετε το τέλος της ταινίας. Να πάτε στην παρέλαση (το πιστεύετε? Δεν έχω πάει ποτέ...), οργανώστε μεσημεριανό καφέ στο αγαπημένο σας στέκι με μουσική. Ακόμα και μικρή εξόρμηση κοντά στη φύση με ένα όμορφο πικ νικ, παιχνίδια με τα παιδιά σας και με πολλά χαμόγελα! Απαγορεύεται να είσαι «μαχμουρλής»!

Και μιας και εορτάζει η Ελλάδα μας όχι απλά το δικό της αγώνα απέναντι στην τουρκοκρατία αλλά κυρίως τη δύναμη, τη θέληση, τον ηρωισμό, τον πατριωτισμό, τι καλύτερο να δούμε την Εθνική μας ομάδα σήμερα το βράδυ να κάνει ένα ακόμα βήμα πιο κοντά στην εκπλήρωση του στόχου της... Το Μουντιάλ της Βραζιλίας... Καλή επιτυχία παιδιά!

Υποδεχόμαστε την Άνοιξη με μία εύκολη συνταγή για τις μέρες αυτές... Ας φτιάξουμε ένα νηστίσιμο μωσαικό σοκολατένιο...

• 500 γρ. Χαλβάς μακεδονικός (κατά προτίμηση με κακάο ή βανίλια)
• Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 300 γρ σοκολάτα κουβερτούρα (είτε με 55% περιεκτικότητα κακάο ή για πιο μπίτερ αποτέλεσμα 66%), τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια για να λιώσει πιο εύκολα
• 300 γρ. Χυμός φρέσκιου πορτοκαλιού
• 200 γρ. Αμύγδαλα καβουρδισμένα και χοντροκομμένα

1. Χοντροκόβουμε το μακεδονικό χαλβά σε ένα μεταλλικό μπωλ... Μπορουμε να τον κάνουμε και σε μικρά κομματάκια ανάλογα με το πως σας αρέσει... Δεδομένου ότι στη συνταγή δε χρησιμοποιώ ταχίνι προτιμώ να είναι χοντροκομμένος αλλά και πάλι είναι προσωπικό γούστο.
2. Βράζουμε το χυμό πορτοκαλιού και το ρίχνουμε στην  κουβερτουρα, αφήνοντας για 1 λεπτό να ζεσταθεί η σοκολάτα για να λιώσει και ανακατεύουμε μέχρι να μας δώσει ένα ενιαιο μείγμα (σαν γλασο).
3. Στη συνέχεια το ρίχνουμε πάνω από το χαλβά, προσθέτουμε το ξύσμα και ανακατεύουμε καλά με μία σπάτουλα. Στη συνεχεια προσθέτουμε και ανακατεύουμε και τα αμύγδαλα.
4. Τοποθετούμε στο εσωτερικό μίας μακρόστενης φόρμας μεμβράνη και ρίχνουμε το μείγμα μας.
5. Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες... Φτιάξτε το και από την προηγούμενη μέρα καλύτερα αν θέλετε.

Στο τέλος ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε σε πιατέλα της αρεσκείας μας. Μπορούμε να πασπαλίσουμε με κακάο. Διατηρείται στο ψυγείο λόγω της υφής της, αλλά έχει διάρκεια ζωής άνω των 5 ημερών.

Υπάρχει επίσης στο τελευταίο περιοδικό του Παρλιάρου παρόμοια συνταγή, λίγο διαφορετική σε αναλογίες αλλά και με προσθήκη ταχινιού. Είναι εξαιρετική συνταγή επίσης αλλά προσωπικά θα προτιμούσα να μην είναι τόσο έντονο το ταχίνι.

Είναι πάντως εύκολη γρήγορη (θέλει λίγη αναμονή για να παγώσει), όχι από τις πιο ελαφριές, καλύπτει πλήρως όμως την ανάγκη για ένα επιδόρπιο. Δοκιμάστε την ... περιμένω τις δικές σας εντυπώσεις...

Ελάτε να κριτικάρουμε μαζί συνταγές... Ελάτε να συγκρίνουμε επίσης συνταγές... Στείλτε μου τις δικές σας προτάσεις για γλυκά που θέλετε να βγάλουμε συνταγές ή να ακολουθήσουμε βήμα βήμα....

Να περάσετε καλά! Και μην ξεχάσετε τα μπακαλιαράκια τη Δευτέρα!

Your Blogger 

Eleni

Your Facebook "groupie"

http://www.facebook.com/LesDelicesDEleni

Διαβάστε μετά μουσικής:

Koza Mostra, ¨με τρέλλα"

Σαρακοστή...

Σαρακοστή...

Νηστεία σαράντα μέρες ή απλή ανυπομονησία σαράντα ημερών μέχρι να σουβλίσουμε? Ιδού η απορία...

“Σε όλες τις ημέρες της Μεγάλης Σαρακοστής τηρείται αυστηρή νηστεία εκτός του Σαββάτου και Κυριακής, όπου γίνεται κατάλυση οίνου και ελαίου, επιτρέπεται δηλαδή η κατανάλωση κρασιού και λαδιού. Στις υπόλοιπες ημέρες η νηστεία συνίσταται σε ξεροφαγία , δηλαδή σε φυτικές τροφές χωρίς έλαιο.”
Από εκεί καταλαβαίνεις ότι το πραγματικό νόημα της νηστείας είναι άλλο...

Ενδεχομένως η αποτοξίνωση από τα ζωικά προιόντα θα έλεγα πως είναι το νόημα που έχει επικρατήσει για τη νηστεία , παρά η πραγματική της σύνδεση με το χριστιανικό πνεύμα: προετοιμασία του πιστού για την Ανάσταση Κυρίου...

Ας μην το αναλύσουμε παραπάνω... Εγώ προσωπικά πιστεύω πως η Σαρακοστή είναι μία καλή ευκαιρία να αποτοξινωθούμε σαν άνθρωποι. Ας κάνουμε έναν απολογισμό όλων αυτών που μας συμβαίνουν , ας δούμε τα λάθη και τα σωστά που έχουμε πράξει... Ας συγχωρέσουμε τα λάθη των άλλων και ας επικεντρωθούμε στα δικά μας, όποια και αν είναι αυτά. Ας προετοιμαστούμε για την πραγματική γιορτή της Αγάπης, ε... και στο ενδιάμεσο ας κρατηθούμε και λιγάκι από την πολυφαγία.. Και τον οβελία θα καταφέρουμε να σουβλίσουμε σε περίοδο κρίσης και με κοκορετσάκι θα τερλικώσουμε.

Και αν είστε και περίεργα μαγκάκια κάντε αποχή και από το λαδάκι και το κρασάκι. Αν όχι για όλες τις μέρες τουλάχιστον για κάποιες από αυτές. Δύσκολο αλλά όχι ανέφικτο. Καθιερώστε 1-2 μέρες την εβδομάδα, σαν να ήταν μέρος δίαιτας... Πιο πολύ για προσωπική ευεξία και ευφορία... Άλλωστε μην ξεχνάτε ότι η παραδοσιακή μας κουζίνα είναι γεμάτη από εξαιρετικές συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε καθημερινά χωρίς να το αίσθημα της στέρησης

Παράδειγμα:
Όσπρια όπως η φάβα, οι φακές, τα φασολάκια, τα ρεβύθια, μαγειρεμένα με ποικίλους τρόπους.
Σαλάτες πάσης φύσεως: έχετε σκεφτεί να τις περιλούσετε αντί για λάδι με λεμόνι/μουστάρδα ή ξύδι και μουστάρδα (και χωρίς πολύ αλάτι επίσης)?
Μανιτάρια, για τους λάτρεις των κρεατικών δοκιμάστε να τα ψήσετε/σωτάρετε αντί να φάτε κρέας συνοδευτικά με πατάτες..
Πατάτες σε όποια μορφή, ακόμα και γιαχνί χρησιμοποιώντας μαργαρίνη φυτική αντί για λάδι ή ακόμα και καθόλου λιπαρά.
Πίτες (εδώ αυτοσχεδιάστε)
Όσο για τα θαλασσινά, σαφώς έχει υπερισχύσει τις τελευταίες δεκαετίες η κατανάλωσή τους κατά την περίοδο αυτή, αλλά (παρόλο που και εγώ η ίδια τα τρώω από την Καθαρή Δευτέρα) κανονικά δεν πρέπει να τα θεωρούμε μέρος της νηστείας.

Πέρα από τα αλμυρά μπορείτε να κάνετε και γλυκούς νηστίσιμους συνδιασμούς... Σε αυτήν την περίπτωση έχετε απεριόριστες δυνατότητες να φτιάξετε δροσερά επιδόρπια με ζελέ..

Σας έχω κάτι άλλο εύκολο το οποίο το φτιάχνω πιο πολύ όταν θέλω κάτι γρήγορο φρουτένιο και γευστικό(με αρκετή δόση ενέργειας) :

Χτυπήστε ένα κουτί παγωμένης φυτικής κρέμας στο μίξερ (χωρις ζάχαρη)

Αρωματίστε με ξύσμα λεμονιού (1 μέτριο λεμόνι)

Προσθέστε κομμένα φρούτα της αρεσκείας σας (κατά προτίμηση, αυτήν την εποχή, φράουλα, μπανάνα, αχλάδι, μήλο...)

Τέλος πασπαλίστε είτε με τριμμένο καρύδι ή καβουρδισμένο φουντούκι ή αμύγδαλο

(βεβάιως η ιδέα αυτή εφαρμόζεται και με αντικατάσταση της κρέμας από γιαούρτι αλλά είπαμε.... Σαρακοστή)

Με αυτό μπορείτε να φτιάξετε ένα μεγάλο μπωλ για όλη την οικογένεια ή για μια βραδιά με φίλους ή βάλτε σε ατομικά ποτηράκια (όχι ποτήρια, ποτηράκια, γευόμαστε δεν τρώμε για χόρταση το γλυκό).

Επωφεληθείτε από αυτήν την περίοδο και τις ημέρες που κυρίως η θερμοκρασία και οι καιρικές συνθήκες το επιτρέπουν κανονίστε με φίλους ή με την οικογένειά σας εξορμήσεις κοντά στην εξοχή, με την παραδοσιακή εκδοχή του πικ νικ, με παιχνίδια en plain air λοπως θα έλεγαν οι Γάλλοι. Αυτό και αν είναι αποτοξίνωση από την καθημερινότητα.

Ξεκινήσαμε πολύ απλά. Όμως τα παραπάνω υλικά κρατείστε τα γιατί με αυτά προσεχώς θα φτιάξουμε νηστίσιμη τάρτα και βέβαια μία παραλλαγή του γνωστού triffle αλλά με δεδομένα Σαρακοστής... Και έχουμε κι άλλα, σιροπιαστά και βέβαια σοκολατοειδή... Με δικό μου φωτογραφικό υλικό...

Το κείμενο σε εισαγωγικά αντλήθηκε από την ελληνική Wikipedia
Ό,τι αναφέρεται ως Les Delices d' Eleni είναι μέρος του προσωπικού μου αρχείου δημιουργιών.

Your blogger
Eleni

Your Facebook "groupie"
http://www.facebook.com/LesDelicesDEleni

Διαβάστε το κείμενο ακούγοντας μουσική... περιμένω τα δικά σας σχόλια και ιδέες ..

Elton John/ Word in Spanish

Blogging and friends

Blogging....

Έχω πραγματικά αναθεωρήσει αρκετές φορές το πρώτο μου κείμενο σε αυτή τη σελίδα, πριν το δημοσιεύσω. Σκεφτόμουν τη δυναμική του. Το πόσο πραγματικά με εκφράζει να μιλήσω για μένα. Για γλυκά, για εικόνες της καθημερινότητας και τελικά κατέληξα πως δεν έχει σημασία. Αρκει να είναι αυθεντικά τα λόγια σου.

Μια καινούρια αρχή λοιπόν.  Μία από τις πολλές τελευταία... Η ανάγκη για επικοινωνία, να μοιραστώ μαζί σας  ιδέες, απόψεις, γλυκές και μή. Θέλω να μάθω από εσάς καινούρια πράγματα. Ας φτιάξουμε μία νέα παρόρμηση μέσα στην καθημερινότητα, ας κάνουμε μία παρέα.

Είμαι η Ελένη, η κεντρική ηρωίδα του δικού μου βιβλίου της ζωής. Η ροκ σταρ που τραγουδάει φτιάχνοντας γλυκά παρακολουθώντας συγχρόνως χειμερινά σπορ... Που λατρεύει τη μουσική τις ταινίες, τα βιβλία και προσπαθεί να δει τα πάντα με χιούμορ, μέσα από την σκληρή πραγματικότητα. Που αγαπά άνευ όρων και πιστεύει στη δύναμη της θέλησης.

Κάποια στιγμή βρέθηκα και εγώ εκτός εργασιακού περιβάλλοντος. Δεν το ήθελα αλλά  έπρεπε να το αντιμετωπίσω... Κι έτσι καταπιάστηκα με τα γλυκά, που πριν ήταν απλά ένα χόμπυ και τώρα είναι ένας επαγγελματικός ορίζοντας στη δική μου ματιά.

Είμαι σύζυγος του Ερβέ και μητέρα του Άλεξ και της Εμιλί, δηλαδή  μια σαλάτας ελληνογαλλικής!

Πώς θα σας φαινόταν να φτιάχναμε μία σαλάτα από διάφορες γλυκές αλχημείες (όπως θα έλεγε ο Παρλιάρος)  που μας περιτριγυρίζουν, διακοσμημένη με τα θετικά στοιχεία της καθημερινότητας, ρίχνοντας στα σκουπίδια ό,τι μας πληγώνει, τραγουδώντας σε όλους τους ρυθμούς, ζώντας με χιούμορ?

Αποφασίζοντας λοιπόν να ξεκινήσω την επαφή μαζί σας σήμερα, αρχή της Σαρακοστής, είτε πιστεύετε στο πνεύμα της κάθαρσης  είτε όχι,ας «καθαρίσουμε» από τις «σπαρίλες» πάρτε υλικά και φτιάξτε μία εκπληκτική δροσερή συνταγή που ανεβάζει τη διάθεση... Αρκετή δόση από άνοιξη, 2-3 κουταλιές ευφορία, μερικοί καλοί φίλοι ή η οικογένειά μας και γέλιο ...

Αυτήν την εβδομάδα ξεκινάμε με νηστίσιμες συνταγές και κριτική επάνω σε αυτές... Επίσης προετοιμαζόμαστε για την άνοιξη με ζαχαρένιες διακόσμήσεις και βλέπουμε και καμιά ταινία... σύντομα....

Καλή Σαρακοστή!

Your Blogger

Eleni

Your Facebook "groupie"

http://www.facebook.com/LesDelicesDEleni

Στη φωτογραφία επάνω βλέπετε τη δική μου σαρακοστιανή πρόταση... μία τούρτα με σοκολάτα, ταχίνι, αρωματισμένη με πορτοκάλι και δόση χαλβά και παστέλι... 

Σύντομα κοντά σας...